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집에서 만드는 건강한 발효식품
집에서 만들 수 있는 건강한 발효식품이 있다. 이러한 식품은 유산균과 장내세균을 증식시켜 장내환경을 개선하는 데 도움을 줄 수 있다.
발효식품의 대표, 요거트
가장 대표적인 발효식품으로는 요거트가 있다. 요거트는 유산균의 발효작용에 의해 우유가 변해 만들어졌다. 집에서 한번 만들어보자. 우유에 요거트균을 넣고 24시간동안 방온에 놓아두면 요거트가 완성된다.
김치
다음으로 소개할 식품은 김치이다. 김치는 배추와 고춧가루로 만든다. 고춧가루에는 유산균들이 살아있어 배추와 혼합되면서 맛있는 김치가 된다. 집에서 김치를 만들 수 있다. 배추를 썰어서 고춧가루와 섞은 후 3~4일동안 발효시키면 끝난다.
쥬스 버전, 발효차
마지막으로 쥬스 버전인 발효차가 있다. 발효차는 차를 발효시켜 장에 유익한 미생물들을 섭취하게 해준다. 집에서 발효차를 만들기 위해서는 차를 담근 후 물과 설탕, 과일 등을 추가한 후 2~3일동안 발효시킨다.
집에서는 위와 같은 다양한 발효식품을 만들 수 있다. 발효식품은 장내환경을 조절하는 데에 큰 도움이 되므로 꾸준한 섭취를 통해 건강한 체질을 만들 수 있다.
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